Le sol est un élément facile à appréhender puisqu’il couvre la totalité de la surface du globe. Ce n’est pas pour autant que l’on y prête attention alors qu’il nous est indispensable, en quantité limitée et qu’il disparaît en bien moins de temps qu’il ne peut se constituer.

La composition d’un sol est variable dans l’espace et dans le temps : on peut trouver en France une véritable mosaïque de sols. On distingue une fraction minérale, inerte, et une fraction organique, issue de l’activité d’êtres vivants. Cette dernière est particulièrement importante en Bretagne.